Über mich
Ich bin Marina Probst (geb. Wiehl).
Nach dem Abitur in Freiburg habe ich zunächst Betriebswirtschaftslehre an der Wirtschaftsuniversität Wien studiert. Schon während dieser Zeit ließ ich keine Möglichkeit aus, um mich an Torten, Kuchen und kleinen Desserts zu versuchen. Aufgrund des durchweg positiven Feedbacks entschied ich mich im Jahr 2012, meine Leidenschaft zum Beruf zu machen. Wieder zurück in Deutschland begann ich eine Ausbildung zur Konditorin und schloss diese im Jahr 2015 mit Auszeichnung ab. Im selben Jahr wurde ich beim Leistungswettbewerb des Deutschen Konditorenhandwerks zweite Kammersiegerin.
Nachdem ich ein Jahr in Köln in einem kleinen, auf französische Patisserie spezialisierten Betrieb als Gesellin gearbeitet hatte, fasste ich den Entschluss, mich selbständig zu machen, um meine eigenen Ideen zu verwirklichen. Dazu zog ich im Jahr 2016 zurück nach Freiburg. Inspiriert durch die vielen Foodtrucks aus Köln entstand die Idee, als mobile Patisserie in die Selbständigkeit zu starten. Nach langer und intensiver Suche bin ich auf meinen heutigen Anhänger gestoßen. Nun brauchte ich nur noch einen Ort für die Herstellung meiner süßen Teilchen. Durch einen glücklichen Zufall kam ich im Herbst 2016 in Kontakt mit dem Obsthof Sehringer. Deren Backstube durfte ich von Anfang 2017 bis April 2021 nutzen, um meine Produkte herzustellen. In diesem Zeitraum durfte ich bereits zahlreiche Hochzeitstorten fertigen und war auf unterschiedlichen öffentlichen und privaten Veranstaltungen in Freiburg und Umgebung mit meiner mobilen Pâtisserie unterwegs.
Seit Juli 2018 bin ich Konditormeisterin.
Und endlich, im Mai 2021, habe ich meinen lang gehegten Traum in die Realität umgesetzt und bin in meine eigene Backstube in Herbolzheim gezogen. Nach wochenlangen Renovierungs- und Umbauarbeiten habe ich Ende November 2021 das ehemalige Stadt Café wieder zum Leben erweckt und ein Café mit vielen süßen Gaumenfreuden eröffnet. Außerdem haben wir in unserer neuen Backstube viel Platz, um unserer Leidenschaft, dem Zaubern von Torten für verschiedenste Anlässe nachzugehen. Wir liefern Torten in die Landkreise Emmendingen, Breisgau-Hochschwarzwald, Freiburg, Ortenaukreis und Lörrach.
Mein Team und ich freuen uns auf Euren Besuch in unserem Café und Eure Anfragen zu Torten oder unserer mobilen Pâtisserie!